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Empresa
HOTEL HACIENDA CATRINADescripción de la Empresa
En Hotel Hacienda Catrina, nuestros clientes disfrutarán del descanso y tranquilidad rodeado de hermosos jardines, magníficas travesías diseñadas en nuestro centro de bienestar para reconectar con el origen y descubrirán todos los sabores en nuestra cocina creativa con tradición. En conjunto con nuestro talento humano consentimos con nuestra hospitalidad para una estancia excepcional.Estado
GuanajuatoLocalidad
LeónSalario
2387 SEMANALESTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Licenciatura en Gastronomía, carrera técnica o empíricode 25 a 45 años.
Estado civil: Indistinto
Experiencia: mínimo 1 año en el puesto
Planificar y distribuir el trabajo de las preparaciones básicas en la cocina.
1.- Presentarse con uniforme limpio, completo y planchado.
2- Conocer las recetas estándar de cocina, para preparar alimentos fríos o calientes para el restaurante.
3.- Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje.
4.- Conocer la correcta preparación de los platillos del menú.
5.- Preparar las producciones, cuidando la presentación, conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
6.- Elaborar bitácoras de producciones y mermas, diariamente.
7.- Apoyar en la limpieza del área de trabajo según el rol establecido.
8.- Almacenar correctamente todo lo que se usa ( utensilios, insumos, productos químicos, etc )
9.- Realizar inventario y requisiciones de verduras, abarrotes y proteínas para el día siguiente de la operación.
10.- Apoyo en la elaboración de comida del personal.
11.- Apoyar en las responsabilidades en ausencia del encargado; organizar servicio en la línea, planear el pedido y dar seguimiento a las producciones de cada área y reportar alguna eventualidad al Chef Ejecutivo.
12.- Mantener la buena relación de trabajo en equipo, cuidando el clima laboral con un ambiente de respeto, convivencia sana y servicio ágil en todo momento.
13.- Atender las demás funciones de acuerdo con las instrucciones del Jefe Inmediato.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Educación BásicaMínima Experiencia Laboral Requerida
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